هسته زایی — ویدیوی علمی

«هسته‌‌زایی» یا «جوانه‌‌زنی» (Nucleation) اولین مرحله‌‌ای است که هنگام تشکیل یک بلور در یک محلول، مایع یا بخار رخ می‌‌دهد که در آن تعداد کمی از یون‌‌ها، اتم‌‌ها یا مولکول‌‌ها در الگویی با خصوصیات یک جامد بلوری چیده می‌‌شوند. در این ویدئو، نمونه‌‌ای از این پدیده نشان داده شده است. همانطور که مشاهده می‌‌کنید، با فرو بردن یک حبه انگور یخ‌‌زده در اب سرد، بلورهایی روی سطح آن تشکیل می‌‌شود.