کریستال های یخ — زنگ تفریح [ویدیوی کوتاه علمی]

کاهش دمای تدریجی، موجب می‌شود آب در دماهای زیر نقطه انجمادش نیز مایع باقی بماند. این فرایند، «فرا سَرمایِش» (Supercooling) نام دارد. با ریختن این آب روی یخ، آب فوراً منجمد می‌شود. دلیل این رویداد آن است که یخ به آب فراسرمایش شده این امکان را می‌دهد تا کریستال‌های یخ جدیدی تولید کند. نقطه انجماد آب 0 درجه سلسیوس است. این بدان معنا است که آب با رسیدن به دمای 0 درجه سلسیوس از حالت مایع به حالت جامد تغییر شکل می‌دهد. با این وجود، اگر آب به اندازه کافی خالص باشد و به روش ابرسرمایش کاهش دما پیدا کند، می‌تواند در دماهای زیر 0 درجه سلسیوس نیز به حالت مایع باقی بماند. آب فراسرمایش شده، به دلیل خلوصی که دارد، با سرد شدن به یخ تبدیل نمی‌شود. برای تشکیل کریستال‌های یخ، به چیزی مانند ذرات غبار و یا ناخالصی‌های موجود در خود آب یا یخ نیاز است تا این کریستال‌ها بتوانند روی آن رشد کنند.‌

اگر نوشته بالا برای شما مفید بوده است، آموزش‌های زیر نیز به شما پیشنهاد می‌شوند:

• مجموعه آموزش‌های فیزیک
• مجموعه آموزش‌های مهندسی شیمی
• مجموعه آموزش‌های دروس رسمی دبیرستان و پیش‌دانشگاهی

^^